Al via la 3° Rassegna del Vino Novello, organizzata dall’Azienda Autonoma di Soggiorno e Turismo di Olbia. Dal 9 al 17 novembre sarà possibile gustare, nei 14 ristoranti che hanno aderito all’iniziativa, i migliori novelli della nostra isola, abbinati a menù davvero speciali, creati per l’occasione. La manifestazione è stata presentata dal Commissario Straordinario dell’Aast Giulio Careddu, affiancato dalla responsabile area tecnica, Pina Gallittu.

Venerdì 8 novembre, presso la Biblioteca comunale, a partire dalle ore 18, ci sarà una degustazione gratuita di vini novelli. Quest’anno i ringraziamenti degli organizzatori sono andati ad otto cantine sociali: la Cantina delle Vigne di Piero Mancini (Olbia), Sardus Pater di Sant’Antioco, Sella e Mosca di Alghero, Nuraghe di Mogoro, Cantina di Jerzu, Santa Maria La Palma di Alghero, Cantina Sociale Giogantinu di Berchidda e Cantina del Vermentino di Monti.

I ristoranti coinvolti nella kermesse eno-gastronomica sono i seguenti: “Canne al Vento”, “Al Pez”, “Da Gesuino”, “Da Sperrittu”, “La Lanterna”, “Il Gambero”, “Il Gallura”, “Trocadero”, “Il Pescatore”, “La Palma”, “Barbagia”, “Zhanto”, “Il Veliero” e “Cala Junco” a Porto San Paolo. Gli chef hanno dato prova di grande estro creativo confezionando menù autunnali di sicuro richiamo. Citiamo qualche esempio in ordine sparso: “Zuppa di ceci, zucca e porcini al profumo di rosmarino”,

“Carpaccio di cervo con castagne e miele”, “Gnocchi di patate con ragù di lepre e petali di pecorino”, “Fagottini di selvaggina al tartufo d’Alba” “Coniglio di fattoria allo zafferano e capperi “, “Budino di torroncino, caramello e frutti di bosco”. Ma non mancano le proposte più classiche della cucina tipica locale. Nei prossimi giorni centinaia di locandine verranno affisse in città per illustrare nei dettagli l’offerta dei singoli ristoranti. Ogni locale propone un suo menù, più o meno originale e ricco; naturalmente, anche i prezzi cambiano; si parte da un minimo di 22 euro e si arriva ad un massimo di 30 euro. Saranno nove giornate dedicate alla buona cucina e al buon bere ma la Rassegna è anche uno stimolo, un’occasione di confronto fra gli operatori del settore e un invito a non “appiattirsi” sui soliti menù ormai inflazionati.

Il Commissario Giulio Careddu ha ricordato le tante manifestazioni promosse dall’Aast da lui diretta e la produttiva collaborazione avviata con il Comune di Olbia. L’obiettivo è : “far diventare questa città una meta turistica che viva non più di luce riflessa ma di luce propria. Un comparto commerciale vivace e servizi efficienti rappresentano un traino eccezionale. Ad Olbia, la stagione può essere notevolmente estesa grazie alle potenzialità di un territorio accogliente sotto tanti aspetti. Bisogna operare tutti insieme per valorizzare le risorse paesaggistiche, archeologiche, culturali ed eno-gastronomiche”.