Nuovo mattatoio: al via i lavori. Aperto il cantiere

Sono iniziati i lavori di costruzione del nuovo mattatoio comunale di Olbia. L'opera, tecnologicamente avanzata, sarà realizzata dalla Coopcostruttori di Argenta, la stessa impresa impegnata nell'edificazione del Museo Archeologico. Nei giorni scorsi è stato finalmente avviato il cantiere in zona industriale. L'impianto, atteso da decenni, risponde in pieno alle recenti direttive dell'Unione Europea e disporrà di due linee di macellazione: la prima per i bovini e gli equini, dimensionata per una produzione di
10-15 capi/ora e la seconda per gli struzzi, produzione prevista: 4-5 capi/ora.

Il fabbricato, concepito in maniera modulare, verrà successivamente ampliato con la realizzazione di un nuovo corpo edilizio comprendente la linea di macellazione per ovini e suini. A tal fine è già disponibile un ulteriore finanziamento pari a 955.445,26 Euro. La struttura prevede due piani fuori terra. Nel seminterrato è contenuta la riserva idrica.

Il piano terra comprende le centrali tecnologiche (termica, elettrica, idrica, frigorifera), le linee di macellazione con i locali accessori, i laboratori del servizio veterinario, le zone interdette per la quarantena nel caso di bestie sospette, le celle di raffreddamento e conservazione, gli uffici di preparazione, pesa e spedizione delle carni. Al primo piano si trovano gli uffici, gli spogliatoi e un corridoio con vista didattica sulle linee di macellazione.

Il nuovo mattatoio, in sintonia con le più recenti normative europee, potrà garantire il massimo della qualità e dei controlli dal punto di vista igienico-sanitario e, allo stesso tempo, soddisfare le esigenze di autosufficienza di un territorio, fino ad oggi penalizzato sotto questo aspetto. Le 32 macellerie attive in città potranno finalmente disporre di un servizio all'avanguardia nel proprio Comune.
L'importo globale del progetto è di 2.840.512,94 Euro (cinque miliardi e mezzo di vecchie lire).

Il terreno prescelto per la realizzazione della struttura, si trova in una posizione facilmente raggiungibile, in Zona Industriale, nei pressi degli impianti di potabilizzazione, su un'area già servita dalle urbanizzazioni del Consorzio. La struttura avrà dimensioni notevoli: una superficie coperta di circa 2.500 metri quadrati e uno spazio esterno di ben 21 mila metri q. che consentirà la facile movimentazione del bestiame. La vastità degli esterni è dovuta anche al previsto completamento dell'opera e, quindi, alla seconda tranche dei lavori che darà il via alla macellazione di ovini, caprini e suini, attualmente lavorati nel mattatoio di via Roma.

Il nuovo mattatoio sarà ultimato entro un anno e mezzo (500 giorni dalla consegna dei lavori avvenuta il 18 febbraio scorso). Il progetto è stato redatto dagli Ingegneri Giancarlo Manca, Salvatore Demontis e Vincenzo Sanna di Sassari, in associazione con il Dott.Agr. Paolo Petta di Olbia, la Kappatest s.r.l. e la S.T.R. s.r.l. di Milano. Il responsabile del procedimento è l'Ing. Salvatore Usai. L'opera è stata finanziata con fondi regionali (Assessorato dei lavori Pubblici e Assessorato dell'Igiene e Sanità).